啤酒中的“香槟” 德国雪芙豪夫Schofferhofer

小麦啤酒的革命性突破,丰富的泡沫,细滑的口感,令人难忘的果香,使德国雪芙豪夫成为世界上最著名的小麦啤酒品牌之一,是许多喜欢喝小麦啤酒朋友们的大爱,他们休闲下午茶的选择之一。

其酒厂,雪芙豪夫酒厂,是一个在15世纪德国作家Peter Schoffer家的旧址上建立起来的德国啤酒厂,它使用了“Schofferhofer”来命名酒厂,并使用Peter Schoffer的头像作为Logo。酒厂在1921年被Binding的酒厂收购,在二战期间毁于战火,在1953年被Oetker集团全盘收购,现为德国黑森州地区最大的啤酒厂。旗下最为世人所津津乐道的2款小麦白啤,一款是原味小麦啤,采用上层发酵法,纯小麦酿造、添加优质的啤酒花,配合德国纯净的饮用水、再加上传统工艺与现代科技相结合酿造而成。

而另一款,雪芙豪夫西柚小麦啤酒是德国水果啤酒的开创者,它是向已经熟成的小麦白啤酒中添加等体积的西柚果汁混合而成,既有典型德国小麦白啤的风格特点,干爽、淡雅、麦芽味道浓郁,又有果汁的酸甜,是极为少见的德国啤酒类型,所以被大家称为德国啤酒中的香槟。

它酒精含量为2.5%,麦汁浓度11.4,装在330毫升的透明玻璃瓶中,呈浅橘黄色。倒出入杯中,气泡活动明显,有一层薄薄的细腻泡沫,但消失地很快,散发着明显柠檬、柚子或桔子般的香气,闻起来也很像橙汁。入口后,沙口感不错,前段是酒本身甜甜的橙汁味道,后段是淡淡的麦芽味,察觉不到啤酒本身的味道,像是在喝汽水,感觉跳出了德国啤酒一贯豪迈,专属男士口味的框架,让人很惊喜!强烈推荐给首次接触啤酒的女士朋友们,以后去德国,还有这一款淡淡的啤酒香槟。

*本文配图来自网络

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